Une alimentation durable, de la fourche à la fourchette
Teroir est un écosystème de projets d’agriculture durable qui se renforcent mutuellement, proposant aux citoyens de se reconnecter à leur alimentation et à ceux qui la produisent. Avec Teroir, nous voulons montrer le chemin d’un monde plus durable, où l’on remet au centre de l’équation les éléments essentiels de notre alimentation: les agriculteurs, les artisans et les produits de qualité.
Entreprise familiale fondée par Victor et Amélie Magerotte au début des années 1900, la boucherie Magerotte est une institution à Nassogne. L’histoire perdure depuis 3 générations, représentées aujourd’hui par André Magerotte qui s’attèle à transmettre à Sébastien les précieux gestes d’autrefois et la quête d’excellence de cette Maison de tradition.
La boucherie travaille en direct avec la ferme, où sont élevés les bovins (Parthenaise), et, notre spécialité, les porcs plein air (Duroc), garantissant une qualité incomparable des réalisations, dans la plus pure tradition de l’artisanat boucher.
Outre le point de vente historique de Nassogne, un nouveau point de vente a ouvert ses portes à Rochefort depuis le mois de juin 2024. Pour plus d’infos, rendez-vous sur teroirdemagerotte.be.
En 2024, nous avons lancé un grand projet d’installation de 130 ruches dans tous nos sites. Pour ce projet, nous collaborons avec un spécialiste des abeilles en Belgique: Habeebee.
Nous installons des ruches dites “horizontales”, permettant une apiculture qui respecte le cycle de la colonie tout en étant peu interventionniste, ce qu’on appelle l’apiculture naturelle. Contrairement à ce qui se fait habituellement, nous ne nourrissons pas les abeilles avec du sucre: nous leur laissons plutôt leur miel et récoltons uniquement le surplus. Notre miel est donc un précieux nectar, que nous destinons à la vente, alors que la cire et la propolis sont réutilisées par Habeebee pour ses produits cosmétiques et savons. Un bel exemple de circularité.
Par ailleurs, nous organisons aussi des team buildings autour de l’apiculture, où les groupes ont la chance d’enfiler une combinaison et découvrir la magie des ruches !
